在食品生產中，經常涉及干燥過程，而干燥設備在食品干燥過程中起著重要的作用。隨著食品干燥行業的快速發展，市場上有真空干燥機、微波干燥機、離心噴霧干燥機、旋轉閃蒸干燥機等多種干燥設備。下面讓我們看一下離心噴霧干燥機的原理以及在使用中應注意哪些問題。

　　離心噴霧干燥設備是一種既可以完成干燥又可以制粒的設備。一般來說，該設備可以將物料從液態轉變為霧化狀態。進料液通過塔身頂部的高速離心霧化器噴入極細的霧化液珠中，從而與熱空氣接觸，并且可以在很短的時間內干燥成成品。特別適用于干燥一些熱敏性液體、懸浮液和粘性液體，例如牛奶、雞蛋等。

　　在噴霧干燥過程中，也需要注意一些事項。首先在噴霧干燥的封閉操作過程中，噴灑有機溶劑（易燃物）時，氧氣濃度一定要控制在5％以下，否則有機溶劑有燃燒的危險。其次，在打開或關閉門以檢查噴霧干燥機，拆卸或組裝風管、旋風分離器、霧化裝置時，應防止手和手指被夾緊。

　　另外，由于離心噴霧干燥設備在運行中或停機后表面溫度較高，請勿用手直接接觸旋風分離器、霧化器、排風機、風管等部件。同時，當噴霧干燥塔的溫度未降至室溫時，請不要進入塔內。當氧氣沒有達到一定濃度時，嚴禁打開并檢查離心噴霧干燥機的門，否則容易引起氧氣不足。